Mes Muscats bio

Olivier ROBERT

Muscat moëlleux, Frontignan, passerilles…

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Les muscats doux « bio »de la Plaine Haute

Vin Doux Naturel AOP Muscat de Frontignan. Millésime 2020.

"Muscats de Frontignan", vin doux naturel bio, Mas de la Plaine Haute. Occitanie, Hérault, Languedoc. Olivier Robert vigneron bio.

Très joli Muscat de Frontignan frais, produit à partir de 1,5 ha de vieilles vignes en gobelet récoltées manuellement (cépage Muscat Frontignan petits grains), qui donnent 14,5 hl.
Cette cuvée d’environ 2000 bouteilles a été obtenue après un débourbage de 24 heures, une fermentation thermo régulée, un mutage avec 8% d’alcool et un élevage en cuve de 8 mois, sur lies fines.
Le Vin Doux Naturel obtenu contient 15% d’alcool et 110 g/l de sucre résiduel, comme imposé par le cahier des charges de l’AOP Muscat de Frontignan. Sa robe est brillante, jaune pâle. Son nez évoque des notes de fleurs, d’abricot et de fruits exotiques. La bouche de ce jeune Frontignan est ronde, fruitée et gourmande.

« Robe brillante. Nez de fruits confiturés, marmelade d’orange, miel. Bouche ample, charnue, qui séduit par sa fraîcheur et ses parfums confits délicats. Une réussite. »  Guide Gilbert & Gaillard

CONSOMMATION à 8° C

à l’apéritif, foie gras, melon, roquefort, dessert à la vanille, tarte aux fruits…

CONSERVATION :

À boire jeune pour ses arômes fruités, mais saura très bien vieillir (comme tous les bons VDN) pour aller dans quelques années vers des arômes confits et liquoreux.
Prêt à boire.

9,00 € TTC. Le carton de 6 : 50,00 €

Sur place au Mas de la Plaine Haute

Vin Doux « Pécat d’ Estiu ». Millésime 2020.

"Pécat d'estiu"", vin moelleux bio, Mas de la Plaine Haute. Occitanie, Hérault, Languedoc. Olivier Robert vigneron bio.

Cette cuvée 2020 de mon vin moelleux Pécat d’Estiu (Péché d’Été en Occitan) a été produite à partir de 0,6 ha de vignes palissées d’une dizaine d’année (cépage Muscat blanc à petits grains) et a donné 1200 bouteilles d’un vin légèrement sucré (14% et 30 g/l de sucre résiduel) et très fruité.

La fermentation de ce vin naturellement doux est arrêtée par le froid, puis un soutirage, un collage et une filtration stérile lui assurent sa stabilité.

Ce vin doux et vif à la fois, très aromatique avec un nez d’agrume, de pêche et de litchi est un vin à boire jeune. Très désaltérant, il vous ravira par sa puissance aromatique et sa fraicheur en bouche. Son coté fruité ira à merveille à l’apéritif, ainsi que pour accompagner des desserts ou des glaces à base de fruits, à une température de 10°C.

« Vin blanc moelleux. Robe or pâle. Nez plaisant, évoquant le miel, la fleur d’oranger.
Bouche équilibrée, très rafraîchissante, qui met en avant de croquants parfums moelleux.
Simple et convivial. »
Guide Gilbert & Gaillard

CONSOMMATION à 10°C

CONSERVATION :

À boire jeune, dans les 2 ans maximum.
Prêt à boire.

8,00 € TTC. Le carton de 6 : 44,00 €.

Sur place au Mas de la Plaine Haute